福島県酒造組合会長 新城猪之吉さん 編 －その1－
米どころ福島。 そしていい水もあるとくれば、「日本酒」も素晴らとしいものが出来上がります。 そして、福島県は日本酒生産量・消費量ともに全国トップクラス。 今回はその「日本酒」に焦点を当ててみました。 「日本酒」産業は農産物加工品でもあり嗜好品でもあるという側面をもっているため、 今回の震災・原発事故において大きく翻弄された産業の一つです。...
View Article野菜ソムリエ 藤田が聞く！を更新しました
野菜ソムリエ藤田が聞く！ 今回は、福島県酒造組合会長 新城猪之吉さんにお話をうかがいました。 3回に渡ってお届けします。 その1 自分たちの声を届ける （2013年4月24日公開） その2 世界に目を向ける （2013年4月25日公開） その3 近づければいい （2013年4月26日公開） コチラをごらんください
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田園に浮かぶビニールハウスの焼き菓子店（いわき市）
いわき市添野町。黄金色に輝く田園風景を往くと現れるのぼり旗。 田園にひっそりと佇む焼き菓子店「野らぼう」は、そんな風景にポッカリと浮かんでいました。 店主を務めるのは小川慶子さん。 都内の大学を卒業後、10年ほど勤務した飲食業で培った焼き菓子やプリン作りの技術を活かせる店を持ちたいと考え、 故郷であるいわき市に帰ってきました。...
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米どころ福島。 そしていい水もあるとくれば、「日本酒」も素晴らしいものが出来上がります。 そして、福島県は日本酒生産量・消費量ともに全国トップクラス。 今回はその「日本酒」に焦点を当ててみました。 「日本酒」産業は農産物加工品でもあり嗜好品でもあるという側面をもっているため、 今回の震災・原発事故において大きく翻弄された産業の一つです。 その点も踏まえて、福島県酒造組合会長...
View Article福島県酒造組合会長 新城猪之吉さん 編 －その3－
米どころ福島。 そしていい水もあるとくれば、「日本酒」も素晴らしいものが出来上がります。 そして、福島県は日本酒生産量・消費量ともに全国トップクラス。 今回はその「日本酒」に焦点を当ててみました。 「日本酒」産業は農産物加工品でもあり嗜好品でもあるという側面をもっているため、 今回の震災・原発事故において大きく翻弄された産業の一つです。 その点も踏まえて、福島県酒造組合会長...
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野菜ソムリエ藤田が聞く！ 今回は、東洋大学 社会学部 メディアコミュニケーション学科 准教授 関谷直也さんにお話をうかがいました。 3回に渡ってお届けします。 その1 風評被害とは （2013年4月30日公開） その2 きっかけとして自分たちを振り返ろう （2013年5月01日公開） その3 意識されていることをチャンスに （2013年5月02日公開）...
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「風評被害」。 原発事故後にこの単語をいったい何度聞いたことでしょう？ 福島県の「食」にかかわる産業にとって、この「風評被害」こそが、 最も高い障壁のように立ちはだかっているように感じられます。 メディアや書籍・新聞などで見ない日は無い「風評被害」。 しかしながら、そもそも「風評被害」とは何なのか？原因は？解決策は？過去の事例は？ こういったことが語られているシーンはあまり目にしません。...
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三角形のふっくら油揚げ（三春町）
三春町に三角形の油揚げがあることをご存じですか？ 今回お邪魔したのは、昭和22年から「三春三角油揚」を作る大畑屋食品さんです。 見た目は分厚く、一見すると厚揚げのようにも見えますが、、、れっきとした油揚げなんですよ！ 厚揚げとは、油揚げとは違い、中が豆腐の状態で表のみを揚げたもののことです。 三春町にはお寺が多く、油揚げが精進料理として使われていため、今も油揚げが有名なのだそうでうす。...
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「風評被害」。 原発事故後にこの単語をいったい何度聞いたことでしょう？ 福島県の「食」にかかわる産業にとって、この「風評被害」こそが、 最も高い障壁のように立ちはだかっているように感じられます。 メディアや書籍・新聞などで見ない日は無い「風評被害」。 しかしながら、そもそも「風評被害」とは何なのか？原因は？解決策は？過去の事例は？ こういったことが語られているシーンはあまり目にしません。...
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ふくしまの伝統野菜「信夫冬菜」でチャレンジ！（福島市）
福島の伝統野菜『信夫冬菜』 中通り北部を中心に栽培が見られるカブナの仲間です。 福島県農業誌によると、福島市渡利地区から岡部地区にかけて秋冬の桑園間作として栽培されてきたものを、 昭和初期に当時の郡農会が「信夫菜」として命名したそうです。 今回は、信夫冬菜を栽培されている「菱沼農園」さんに取材に伺いました。...
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「風評被害」。 原発事故後にこの単語をいったい何度聞いたことでしょう？ 福島県の「食」にかかわる産業にとって、この「風評被害」こそが、 最も高い障壁のように立ちはだかっているように感じられます。 メディアや書籍・新聞などで見ない日は無い「風評被害」。 しかしながら、そもそも「風評被害」とは何なのか？原因は？解決策は？過去の事例は？ こういったことが語られているシーンはあまり目にしません。...
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□2013年5月3日（金）～6日（月） 【東京】ダイシン百貨店福島物産展 農産物、加工品、酒、工芸品の販売を行います。 □開催場所：ダイシン百貨店（東京都大田区） □開催時間：午前10時から午後7時まで □主催者等：株式会社ダイシン百貨店 アクセス情報はこちらをご覧ください □2013年5月18日（土）～19日（日） 【東京】平成25年度さつきフェスティバル...
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シリーズ現場に聞く～キノコ生産者 中島康雄さん 編 －その2－
現状の固定化への不安 しかし不安もあるとおっしゃいます。 生活者の方が福島県産のものに手が伸びない心理があるのは事実であり、そのことに無力感や脱力感もあると。 またそれ以前に、店頭に並ばない限りは生活者の方には届きません。 流通段階に乗らず仲卸で止まっているのではないかともおっしゃいました。 なぜならば、無用なトラブルを避ける意味でも、...
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シリーズ現場に聞く～キノコ生産者 中島康雄さん 編 －その1－
各業界のキーパーソンにお話をお聞きする「野菜ソムリエ藤田が聞く」。 今回はシリーズで、実際に農林水産業およびその加工に携わっている方々からお話を伺う、 「現場に聞く」を5回に渡ってお送りします。 第一弾 キノコ生産者 中島康雄さん （2013年5月7日公開） 第二弾 水産加工業者 小松浩二さん （2013年5月8日公開） 第三弾 水産加工業者...
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野菜ソムリエ藤田が聞く！ 今回はシリーズで、実際に農林水産業およびその加工に携わっている方々からお話を伺う、 「現場に聞く」を5回に渡ってお送りします。 第一弾 キノコ生産者 中島康雄さん （2013年5月7日公開） 第二弾 水産加工業者 小松浩二さん （2013年5月8日公開） 第三弾 水産加工業者 賀沢信さん...
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