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第2回「いわき地域産業6次化ネットワーク交流会」（いわき市）
3月7日（木）、いわき合同庁舎にて第2回「いわき地域産業6次化ネットワーク交流会」が開催されました。 いわき地域産業6次化運営会議（事務局：福島県いわき農林事務所・福島県いわき地方振興局・福島県水産事務所）主催によるこの会は、風評に悩まされているいわき地域の農林水産業の復興を、地域産業6次化により目指すことを目的としています。...
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小さなワイナリーでワイン造りを「けんぽく6次化ミーティング」（福島市）
2月27日、福島市にて福島県県北農林事務所主催の 「けんぽく6次化ミーティング 第1回クラスター分科会」が開かれました。 けんぽく6次化ミーティングとは・・・県北地方の農林水産物や観光資源を始めとする優れた地域資源を有効に活用した新たな地域産業を創出することを目的としています。 講師は、猪苗代町の有限会社ホンダワイナリー「ワイン工房あいづ」の代表取締役、本田毅さんです。...
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女性３人で挑戦！立川ゴボウから生み出す新商品（会津坂下町）
第53回(平成24年) 福島県農業賞 集団活動部門・農村女性活動の部 を受賞された「百姓House」さんにお邪魔しました。 「百姓HOUSE」は女性3人で立ち上げた、会津伝統野菜「立川ゴボウ」の加工・販売所です。 以前も紹介した「立川ゴボウ」は会津坂下町の立川地区でわずかに生産されているゴボウで、 やわらかくて、強い香りが特徴です。 今回の受賞に関して、代表の古口さんは...
View Article福島の食文化研究家・管理栄養士 平出美穂子さん編－その1－
日本各地にはその地において脈々と受け継がれてきた「食文化」があります。 もちろん福島も例外ではなく、各地域に「食文化」が根付いています。 その福島の「食文化」にはどのような特徴があり、 そしてその「食文化」が震災・原発事故によってどのような影響を被ったか、 そして新たにどのような展開を迎えているか、 そのことを、福島の食文化を長年研究されている平出美穂子さんに伺いました。...
View Article福島の食文化研究家・管理栄養士 平出美穂子さん編－その2－
日本各地にはその地において脈々と受け継がれてきた「食文化」があります。 もちろん福島も例外ではなく、各地域に「食文化」が根付いています。 その福島の「食文化」にはどのような特徴があり、 そしてその「食文化」が震災・原発事故によってどのような影響を被ったか、 そして新たにどのような展開を迎えているか、 そのことを、福島の食文化を長年研究されている平出美穂子さんに伺いました。 今回は－その2－です。...
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野菜たっぷりのジェラートを（二本松市）
今回は、道の駅ふくしま東和さんの「ジェラートショップNATURE」さんにお邪魔しました。 「NATURE」さんは、七夕マルシェ、街なかマルシェにも出店されていて、 先日のアグリ・ビジネスネットワークあだちの料理講習会でもご一緒しました。 「NATURE」さんのジェラートは、無添加で地元東和地区産の新鮮な素材をふんだんに使用して手作りされています。...
View Article福島の食文化研究家・管理栄養士 平出美穂子さん編－その3－
日本各地にはその地において脈々と受け継がれてきた「食文化」があります。 もちろん福島も例外ではなく、各地域に「食文化」が根付いています。 その福島の「食文化」にはどのような特徴があり、 そしてその「食文化」が震災・原発事故によってどのような影響を被ったか、 そして新たにどのような展開を迎えているか、 そのことを、福島の食文化を長年研究されている平出美穂子さんに伺いました。 今回は－その3－です。...
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牧場からのおいしいもの（鏡石町）
今回は以前、鏡石町の「田んぼアート」でもご紹介した、 日本最古の西洋式牧場といわれる「岩瀬牧場」さんにお邪魔してきました。 岩瀬牧場さんは、元々、国営牧場として開墾がはじまり、 1907年にオランダから13頭のホルスタイン種牛が輸入されたことが牧場としての成り立ちです。 そして、あの有名な唱歌「牧場の朝」のモデルにもなっています！ 写真は同じく1907年にオランダから友好の記念に贈られた鐘。...
View Article野菜ソムリエ 藤田が聞く！を更新しました
野菜ソムリエ藤田が聞く！ 今回は、福島の食文化研究家・管理栄養士 平出美穂子さんにお話をうかがいました。 3回に渡ってお届けします。 その1 福島県「食文化」の多様性（2013年4月10日公開） その2 「食文化」が奪われた （2013年4月11日公開） その3 新たな「食」の交流 （2013年4月12日公開） コチラをごらんください
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自家製肥料を使ったミネラル野菜 （会津若松市）
「会津活・活（いきいき）自然村」は、自家製有機ミネラル発酵肥料を使用した野菜を生産、 販売されている農業生産グループです。 会員の生産者さんは会津地域全土に広がっており、北会津町にある直営店舗には各地域で、 その日の朝に収穫された作物が運び込まれてきます。 会員の皆さんと一緒に朝茶をいただきながら、代表の高橋千鶴子さんにお話を伺ってきました。...
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『心』が伝わるぶどう作り（伊達市）
「けんぽく6次化ミーティング 第1回クラスター分科会」に参加されていた「酒井ぶどう園」さんにお邪魔しました。 お話を伺ったのは、2代目園主の酒井正太さん。 約40年前に農園を始め、当時は、リンゴ・きのこ・キュウリなどを栽培されていたそうです。 どうしてもぶどうを作ってみたいとお父親さんが栽培を始め、現在では98%がぶどう園だそうです。...
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