「彩食おさい」さんの「おさい畑セット」

彩食おさいさんは2009年4月にオープンし、今年で5周年を迎えました。
福島市の新浜公園の南側にあり、店主の今井豊子さんが1人で切り盛りしておられます。彩食おさいさんは「ふくしま　新発売。」で2011年12月に取材しましたが、今回はさらにレシピも教えていただきました！

店名の「おさい」は、副菜の多くは菜を用い「お菜（おさい）」と言われていること、今井さんのお母さんの出身だった山形ではお惣菜やおかずを「おさい」と言うところからつけたとのこと。
たくさんの野菜とあたたかい家庭料理を提供したいとお店を開店させたそうです。
福島県産の新鮮なお野菜たっぷりの「おさい畑セット」は、食材を丁寧に扱い、素材の味を生かしたお惣菜が小鉢にちょこっとずつ盛り付けられているのが嬉しいセットメニュー。税込1300円でボリュームたっぷりのこのセットは、色とりどりの小さい小鉢には数えきれないほどの食材が使われ、1品1品の味付けを工夫されているので、食べるのがとても楽しいのです。
　
福島県産の食材を使用したメニューは毎日替わります。

ニシンの山椒醤油焼きの山椒は、昨年の初夏に会津地方で獲れた実を佃煮にしたもので、香りが爽やかでニシンと相性ピッタリ。
ピクルスにしたふきのとうを初めていただいたのですが、香りと独特の苦味とピクルスの酸味のバランスが良く、とても美味しかったです。
旬の食材を出来るだけ使い、味付けはシンプルに、素材の味を引き立てるよう心がけて作られているそうです。

ホッとする空間であたたかいお料理をお召し上がり下さいね。
セットメニューは850円（税込）からいただけます。