磐梯山の恵みがたっぷり詰まった、ほくほく「磐梯山ころっけ」（磐梯町）

道の駅は単なる休憩場所ではなく、四季を感じ、地元の味や心まで感じられる場所として期待を集めているようです。
そこで今回は磐梯山の麓にある道の駅、「道の駅ばんだい」さんにおじゃましました。
こちらは素晴らしい自然景観と豊富な品揃えが評判の人気スポットです。

数ある人気商品の中からこちらで販売されている、「磐梯山ころっけ（1個150円）」を取材しました。
ネーミングにもあるように、コロッケの形は磐梯山をかたどったちょっと大きめの三角形。
沢山のお客さんがコロッケを買い求めていらっしゃいました。

「磐梯山ころっけ」は磐梯町商工会が県からの委託を受けて取組んでいる「地域の特産品開発事業」において開発された、新しい特産品第一号。
その完成までの道のりを、磐梯町交流館の小林事務局長にうかがいました。
　
まず、材料には磐梯町が誇る特産品を選定するということで進められたそうです。
磐梯町には日本名水100選に入る、綺麗でおいしい水があります。そこで、その水を発想の基本とすることにしました。

さらに、道の駅での販売ということで、手軽に食べていただけるように、「ソースのいらないコロッケ」を目指したそうです。
そこで登場する味の決め手が地元産の熟成味噌。この味噌が、具材の味を上手にまとめているのだとか。

名水でコロッケのタネをクリーミーに練り上げ、丁寧に一つ一つ手作りされた「磐梯山ころっけ」。見た目も楽しんでもらえるように磐梯山の形になったそうです。
　
お話をうかがってから、できたてをいただきました。豊かな味わいがあり、後味はあっさりとしてヘルシーな風味。淡水魚の磐梯マスはクセもなく、魚が苦手な方でも美味しくいただけると思いました。

※「磐梯ころっけ」は「道の駅ばんだい」の他に磐越道下りの磐梯山サービスエリアで販売されています。

「法正尻ほうれん草」が載っている記事
http://www.new-fukushima.jp/archives/16315.html