「みんなあづまっぺ！」

福島県で「あづまっぺ」とは「集まろう」という意味で使います。
そんな懐かしい言葉を東京・銀座にあるヤマガタ サンダンデロで見つけました。
　

「あづまっぺで会」とは？

東京福島県人会の役員を務める若手メンバー有志の「ふくしま大使」が中心となり、隔月に堅苦しさ無しの交流会を開催しています。それが「あづまっぺで会」です。

「磐城壽」で福島の食を楽しむ！！

今回の「あづまっぺで会」では、特別企画として、「野菜ソムリエ藤田が聞く！」でも登場いただいた「奥田政行シェフ」のご協力のもと、「磐城壽（いわきことぶき）」という日本酒に合うメニューが提供されました。
　
「磐城壽」という日本酒は、福島県の浪江町に蔵をかまえていた鈴木酒造さんのお酒です。
鈴木酒造さんは震災で被害を受け、現在は山形県で酒造りをおこなっています。
そのような背景から、「磐城壽」には”いつか浪江町に戻って蔵を再開するんだ！”という熱い想いがこめられています。
　
あずまっぺで会ではその熱い想いを支援するため、「磐城壽」のオリジナルラベル「あずまっぺで壽」を製作。都内の飲食店での取扱を提案するなどの活動もおこなっています。
　
磐城壽の種類は純米酒火入れ、普通酒、本醸造生酒、山廃純米生原酒があります。

ミズダコの香草パン粉焼き

　
福島県相双沖で獲れた「ミズダコ」を使って。
　
ミズダコの味わいが噛むたびに口の中にひろがりました♪

ガサエビとつや姫のリゾット

　
山形県オリジナル品種の米「つや姫」を使って。
　
エビのうま味が活きていました。

小女子と赤茄子

　
赤茄子をフライされた小女子で一緒に食べると、パリパリ感と赤茄子の味わいバランスが◎。

奥田政行シェフからの福島に対する同氏の想いがスライドを使って説明がありました。
現在、福島県出身のスタッフを各店舗で育成しているとのこと。今回の磐城壽のティラミスを担当したのは、田村市出身の女性パティシエさんでした！